Альтернаріоз — грибкова суха плямистість, яка вражає томати, картоплю, перець, капусту, яблуню, виноград і ще десятки культур. Збудники — гриби роду Alternaria, найчастіше Alternaria solani і близькі великоспорові види. На листках з’являються коричневі «мішені» з концентричними кільцями, потім тканина засихає, гичка рідшає, а плоди й бульби втрачають товарний вигляд.
Інфекція живе в рослинних рештках, ґрунті, насінні та на бур’янах родини пасльонових. Спори проростають за лічені години за крапельної вологи й тепла близько 22–29 °C. Середньосвітові втрати врожаю томатів і картоплі від цієї хвороби оцінюють приблизно в 5 %, тоді як в осередках урожай бульб падає більш ніж на 60 %, а в тяжкі роки насадження вигорають майже повністю.
Від фітофторозу суха плямистість відрізняється сухими, чітко окресленими плямами й любов’ю до спекотного літа з росами, а не до затяжних холодних дощів. Лікування працює лише в комплексі: обрізка хворих листків, сівозміна, сухий полив під корінь і фунгіциди з чергуванням хімічних класів. Нижче — як розпізнати ворога за першими міліметрами плями й не втратити сезон.
Що це за хвороба і хто її спричиняє
Суха, або зональна, плямистість — некротрофна інфекція: гриб убиває живу тканину токсинами й ферментами, а потім живиться вже мертвим листком. Класичний «картопляно-томатний» збудник — Alternaria solani. Поруч із ним працюють A. tomatophila, A. linariae, A. protenta, A. grandis і дрібний сапрофіт A. alternata, який зазвичай добиває вже ослаблені рослини в другій половині літа. Московські фітопатологи останніми роками фіксували на картоплі п’ять великоспорових видів, причому найагресивнішим для цієї культури виявлявся A. protenta, а для томата — A. linariae.
Цикл простий і жорстокий. Гриб зимує міцелієм і конідіями в гичці, у верхньому шарі ґрунту, на падалиці бульб, на насінні томата й на пасльоні чорному. Навесні спори піднімає вітер, бризки дощу й краплі при поливі зверху. Для проростання потрібна вільна вода на листку: за 26–29 °C конідія прокльовується за півгодини, за ширшого діапазону — за дві години. Проникнення через продихи або дрібні ранки займає 3–12 годин, а через 2–3 дні на нижній, уже початій старіти, листві проступають перші темні точки.
Інкубація триває 3–8 діб. Коли пляма доростає приблизно до 3 мм, на ній уже утворюється димчасто-сірий наліт спор. Далі хвороба йде поліциклічно: новий «залп» конідій кожні 7–14 днів аж до збирання. Оптимум для спороношення — 22–26 °C, відносна вологість повітря понад 90 % і чергування сухих і вологих годин: удень спека, уночі роса — ідеальний інкубатор. У холод нижче 6 °C і в спеку понад 34 °C ріст майже зупиняється, але спори не гинуть, а чекають свого вікна.
Гриб виділяє альтернарієву кислоту й набір мікотоксинів — альтернаріол, його монометиловий ефір, тенуазонову кислоту. Для рослини це отрута, що спричиняє некроз. Для людини ці речовини відносять до «emerging mycotoxins»: європейський регулятор EFSA ще в оцінках 2011–2016 років зазначав, що томатні продукти дають помітний внесок у харчову експозицію тенуазонової кислоти. Уражені плоди на стіл не кладуть — і річ не лише у смаку.
Кожен додатковий відсоток площі листків, з’їденої плямами, за польовими оцінками знижує врожай томата приблизно на 1,36 %. У тяжких спалахах у США фіксували втрати до 79 %, з них 20–40 % — загибель розсади від прикореневої «комірцевої» гнилі. На картоплі одна лише листкова фаза забирає 20–30 % урожаю, плюс суха гниль бульб уже в сховищі.
Як виглядає альтернаріоз на різних культурах
Картина на пасльонових упізнається з трьох кроків, якщо знати, куди дивитися. Хвороба завжди починається знизу: старі листки ближче до землі першими ловлять бризки з ґрунту. Плями сухі, округлі або трохи кутасті, сіро-коричневі, з жовтим хлорозним обідком. Усередині — концентричні кільця, як на зрізі дерева або на мішені для дартсу. Саме цей «бичаче око» відрізняє суху плямистість від десятка інших листкових хвороб.
Томати: від нижнього ярусу до плодоніжки
На помідорах плями виростають до 1–1,5 см, тканина всередині іноді викришується, і в листку зяє дірка. Сильно уражений листок жовтіє цілком і або осипається, або висить сухим ганчір’ям на стеблі. Стебла вкриваються овальними вдавленими виразками з тими самими кільцями. Розсада може загинути від комірцевої гнилі: буре перетяження біля ґрунту перетискає стебельце, сіянець падає, ніби підкошений.
Плоди заражаються біля плодоніжки, через тріщини росту й через ходи комах. Пляма шкіряста, темна, трохи вдавлена, з концентричними валиками; у сиру погоду її вкриває бархатистий чорний наліт спор. Навіть якщо гриб не дістався до м’якоті, оголені після скидання листків помідори ловлять сонячний опік — і врожай усе одно йде у відходи. У теплиці хвороба повзе швидше: вологість вища, листки не просихають до полудня, а спори розносить протяг між рядами.
Картопля: гичка, стебла й бульби
На картоплі великоспорова альтернарія дає ті самі «мішені», дрібноспорова A. alternata — розсип дрібних хаотичних точок без чіткої зональності. Навколо плями листок жовтіє, за масового ураження гичка в осередку вигорає до 70 %. Стеблові виразки бурі, сухі, у вигляді пунктиру: стебло вони зазвичай не перерізають, але спороношення з них іде чудово. Плутають цю картину з калійним голодуванням — там також крайовий некроз, але без концентричних кілець і без бархатистого нальоту.
Бульба заражається під час збирання, коли шкірка треться об хвору гичку й заспорений ґрунт. Зріла міцна шкірка тримає удар, якщо немає механічних подряпин; молода бульба — ні. На поверхні з’являються темні вдавлені плями, м’якоть під ними суха, бура, іноді трухлява. У сховищі суха гниль добиває те, що поле пощадило, і часто кличе за собою бактеріальні гнилі. Схожість такого посадкового матеріалу наступного року падає різко.
Яблуня, капуста, виноград та інші
Через місяць після цвітіння на листках яблуні спалахують дрібні бурі кружечки з фіолетовою облямівкою. Плями зливаються, листок осипається раніше строку, на плодах залишаються світлі позначки з темним кантом. Капуста, особливо цвітна, відповідає чорною плямистістю: на розсаді — чорні некротичні штрихи, на дорослих листках — темні плями з жовтою облямівкою й сажистим нальотом, суцвіття цвітної капусти буріють і стають неїстівними. На винограді спочатку світлі сріблясті бліки, які легко сплутати з оїдіумом, потім листок чорніє, ягода вкривається металевим блиском і сірим нальотом, зморщується, смак псується.
Перець дає кутасті темні плями, обмежені жилками; на плодах — водянистий осередок зі світлим центром і чорною пліснявою. Цибуля — дрібні водянисті точки з білим очком, які темніють до бордового, листок переламується, між лусками цибулини з’являється коричневий наліт. Соняшник хворіє від сім’ядоль до кошика: на листках — неправильні плями, на тильному боці кошика в налив — темні штрихи. Та сама компанія грибів сидить на моркві, горосі, ріпаку, пшениці, груші, аґрусі, цинії й навіть на орхідеях. Заходи боротьби схожі, бо біологія патогена одна: суха тканина, спори повітрям, зима у смітті.
Чим суха плямистість відрізняється від фітофторозу
Плутанина коштує врожаю. Фітофтора любить прохолоду 12–18 °C і довгу сирість, альтернаріоз — тепло 22–29 °C і короткі нічні роси після спекотного дня. Фітофторні плями водянисті, розпливчасті, з білим пушком із нижнього боку листка, стебло чорніє й мокне, плід гниє цілком за лічені дні. Суха плямистість тримає чіткий край, кільця всередині, бархатистий темний наліт, стебло із сухими виразками, плід — зі шкірястою плямою біля плодоніжки. У нашій практиці ми стикалися з таким випадком, коли сусід тиждень лив мідь «від фітофтори» по сухих мішенях на нижніх листках: мідь плями пригальмувала, але системного препарату не було, і до серпня кущі стояли голими.
Нижче — робоча шпаргалка, яку варто зберегти в телефоні до сезону.
| Ознака | Альтернаріоз | Фітофтороз | Практичний висновок |
|---|---|---|---|
| Погода | Спека 22–29 °C, роси, короткі зливи | Прохолода 12–18 °C, затяжна сирість | У сухий липень дивіться на «мішені», у сирий серпень — на водянисті плями |
| Пляма на листку | Суха, з концентричними кільцями, жовтий обідок | Водяниста, розпливчаста, знизу білий наліт | Лупа й нижній бік листка вирішують діагноз за хвилину |
| Стебло й плід | Сухі овальні виразки; шкіряста пляма біля плодоніжки | Мокрий чорний стебло; плід гниє швидко й цілком | Шкірясту пляму ще можна вирізати, мокра гниль — ні |
| Зимівля | Гичка, ґрунт, насіння, бур’яни-пасльонові | Здебільшого бульби й рослинні рештки | Після альтернаріозу сівозміна й загортання решток обов’язкові |
Джерело: сайт extension.umn.edu
Ще одна пастка — дефіцит калію. Крайовий опік листка без кілець і без спороношення лікується підживленням, а не фунгіцидом. Якщо сумніваєтеся, відірвіть листок, покладіть у вологий пакет на добу: у гриба з’явиться бархатистий наліт, у «голодного» листка — ні.
Чому хвороба спалахує і як розповзається грядкою
Спори не стрибають самі по собі. Їх піднімає крапля, яка вдарила в ґрунт і відскочила на нижній листок. Тому гола земля під кущами — подарунок патогену, а мульча з соломи чи спанбонду — щит. Далі конідії летять із вітром, їдуть на мокрій гичці на вашій футболці, на секаторі, на попелиці. Достатньо двох годин плівки вологи на листку — і зараження відбулося. Ранковий полив зі шланга «по листках» у липневу спеку — майже гарантований старт епідемії.
Стрес відкриває ворота. Недокорм азотом і фосфором, різкий перепад поливу, опік гербіцидом, загущення, коли кущі стоять у парній бані без протягу, — усе це прискорює старіння нижніх листків, а гриб любить саме старіючу тканину. За моїм досвідом роботи з дачними томатами в спекотне сухе літо спалах завжди починався на загущених грядах біля паркану, де роса не просихала до полудня, і майже не чіпав кущі на вітрі з крапельним поливом.
Клімат зсуває календар. Якщо раніше суху плямистість чекали ближче до півдня — Астрахань, Волгоград, Краснодар — то останніми сезонами її відзначають раніше на Уралі й у Сибіру. Причина не в «новому грибі», а в тепліших ночах, чутливих сортах і в тому, що гичка картоплі й томата все частіше стоїть поруч. Для промислових картопляних полів орієнтир ризику — накопичення фізіологічних днів (P-Day) близько 300: після цього порогу профілактичні обробки вже не розкіш, а регламент.
Джерела інфекції, які садівники забувають найчастіше, зібрані нижче.
- Рослинне сміття минулої осені. Незагорнута гичка зберігає конідії місяцями. Компостна купа без розігріву понад 60 °C — не могила для гриба, а гуртожиток. Спалювати або глибоко заорювати рештки потрібно одразу після збирання, не залишаючи їх «на весняну перекопування».
- Насіння й розсада. Томатний патоген сидить на насінні й приїжджає з купленою розсадою. Беріть насіння із завідомо здорових кущів, протруюйте, а чужі саджанці — у двотижневий карантин окремо від основної гряди.
- Бур’яни-пасльонові й самосів. Паслін чорний, паслін фізалісолистий, картопляна падалиця тримають інфекцію в рік «відпочинку» поля. Прополка тут не естетика, а карантинний захід.
- Сусідство томата й картоплі. Спільний патоген, спільні спори, спільна біда. Ізоляція гряд хоча б на десяток метрів і різна сівозміна помітно зрізають пік спалаху.
Переносниками працюють і руки. Після обрізки хворого листка помийте секатор спиртом або 1 % розчином мідного купоросу, вимийте руки, і тільки потім ідіть до здорового ряду. Здається дрібницею, поки не побачиш, як плями «стрибають» строго за вашим маршрутом уздовж шпалери.
Чим лікувати: хімія, біопрепарати й народні засоби
Перший жест — ножиці, не обприскувач. Зріжте всі листки з плямами, не більше третини крони за один раз, виносіть із ділянки, не кидайте в загальну купу. Прорідити нижній ярус, підв’язати, відкрити повітря. Якщо хворобу спіймано на жменьці нижніх листків, цього плюс мульча й крапля під корінь іноді вистачає. Коли плями полізли на середній ярус і стебла — без фунгіциду вже не обійтися.
Контактні препарати (манкоцеб, хлороталоніл, мідь) працюють як дощовик: захищають ще не заражену поверхню й майже не лікують уже сидячий у тканині міцелій. Системні з класів триазолів (дифеноконазол: «Скор», «Райок») і карбоксамідів (боскалід, флуопірам) входять у листок і стримують ріст гриба зсередини. Стробілурини (азоксистробін, «Квадрис») колись били альтернарію наповал, але в патогена вже масово зустрічається заміна амінокислоти F129L — чутливість падає. Чергуйте хімічні класи, інакше через два сезони обприскувач литиме воду.
Для особистого господарства з «магазину біля дому» зазвичай беруть «Ордан», «Хом», «Оксихом», «Абіга-Пік», «Райок», «Скор», «Квадрис», «Ридоміл Голд». Інтервал 7–14 днів, не більше 3–4 обробок за сезон, строк очікування до збирання — суворо за етикеткою. У промислових схемах першу обробку картоплі ставлять у бутонізацію контактним манкоцебом, потім чергують дитіокарбамати, триазоли й SDHI. «Ревус Топ» на томаті відкритого ґрунту працює в нормі близько 0,5–0,6 л/га, «Скор» — 0,4–0,5 л/га, «Квадрис» — 0,8–1,0 л/га: це орієнтири для тих, хто рахує гектарами, дачникові достатньо заводської інструкції на пакетику.
Біофунгіциди — «Фітоспорин-М», «Алірин-Б», «Гамаїр», «Триходермін» — мають сенс у профілактиці й на самому старті, поки плями ще з головку шпильки. Зазвичай потрібно до трьох обробок із коротким інтервалом. Ними можна працювати по наливаючому плоду, коли хімія вже під забороною через строк очікування. На тяжкому спалаху один «Фітоспорин» кущ не підніме: це щит, а не реанімація.
Народні рецепти не замінюють фунгіцид, але закривають дірки між обробками й на органічній грядці. Перевірені суміші такі.
- Мідний купорос із милом. 20 г купоросу й 200 г мильної стружки на 10 л води. Мило потрібне як прилипач: без нього крапля скочується з опушеного томатного листка. Обприскувати по сухій листві ввечері, повторювати раз на 10–14 днів.
- Часниковий настій. 4–5 зубчиків на 1 л води, добу настояти, процідити, обприскувати раз на тиждень. Часник дає фунгістатичні сірчисті сполуки — слабше хімії, зате безпечно по зелених плодах.
- Часник із марганцівкою. Той самий настій плюс блідо-рожевий розчин перманганату. Обробка вранці й увечері з кроком у два тижні. Не робіть розчин темно-вишневим: обпечете листок сильніше, ніж гриб.
- Зола. Опудрювання міжрядь і слабкий зольний розчин по листку. Зола підсушує поверхню й трохи зсуває pH, плюс дає калій — а калійний голод якраз робить листок ласим для альтернарії.
- Молоко або сироватка з йодом. Сироватку розводять 1:1, з початку активного наливу обприскують часто. Плівка молока заважає спорі прилипнути, йод трохи підсушує. Працює як підтримка, не як лікування стеблових виразок.
- Бікарбонат калію. М’який контактний фунгіцид, який використовують і в органічних схемах. Змінює pH на поверхні листка, спори проростають гірше. Стежте за концентрацією за інструкцією конкретного препарату, «на око» легко спалити край листка.
Імунітет куща піднімають окремо. «Імуноцитофіт» у дачній фасовці: 1 таблетку розчиняють у столовій ложці води й виливають у 2 л — цього вистачає приблизно на 50 квадратних метрів, кілька разів за сезон. Збалансовані підживлення азотом і фосфором, без фанатизму по калію понад норму, тримають листок живим довше. Живий листок альтернарії дається важче, ніж пожовклий.
| Підхід | Коли доречний | Приклади | Обмеження |
|---|---|---|---|
| Агротехніка | Завжди, від посадки до збирання | Мульча, крапля, проріджування, зріз хворих листків | Не лікує вже сидячий у стеблі міцелій |
| Біопрепарати | Профілактика й перші плями, період плодоношення | «Фітоспорин-М», «Алірин-Б», «Гамаїр», «Триходермін» | Слабкі за епіфітотії й на стеблових виразках |
| Контактна хімія | Старт сезону, дощові вікна, захист нового приросту | Манкоцеб, хлороталоніл, мідь («Абіга-Пік», «Хом») | Змиваються дощем, не лікують зсередини |
| Системна хімія | Плями пішли вгору по кущу, стеблові виразки | Дифеноконазол, флуопірам, комбіновані суміші | Строк очікування, ризик резистентності за монокультури одного класу |
Джерело: портал glavagronom.ru
Профілактика, яка реально тримає поле
Лікувати спалах дорого й неприємно. Не пускати гриб на грядку дешевше. Сівозміна — мінімум два роки без томата, картоплі, перцю, баклажана на тому самому клаптику; для перфекціоністів — три. На це місце ставлять цибулю, буряк, капусту, бобові, злаки. Між томатом і картоплею тримайте дистанцію, навіть якщо ділянка маленька: спора летить далі, ніж здається, коли в липні стоїть суховій.
Схема, яка в польових умовах зрізає тиск інфекції, виглядає так.
- Здоровий старт. Насіння з чистих кущів, протруювання, розсада без плям. Бульби картоплі перед посадкою обробляють препаратами на основі флудіоксонілу: вони б’ють поверхневий інокулюм, з яким бульба виходить зі сховища.
- Сухий листок. Крапельний полив або лійка під корінь, уранці, щоб випадкові бризки встигли висохнути. Дощування зверху в липні — запрошення спорі. Мульча відсікає «грязьовий фонтан» від ґрунту до нижнього ярусу.
- Повітря в кроні. Підв’язка, пасинкування, вирізка нижніх листків, які торкаються землі. Загущений сорт «для краси суцільної стіни» в сиру ніч перетворюється на парник для конідій.
- Стійкість, не імунітет. Абсолютно не хворіючих сортів немає. Є толерантні: товста кутикула, повільне старіння листка, активний синтез фітоалексинів на кшталт ришитину. У каталогах томатів стійкість до early blight іноді позначають як EB. Майте на увазі: «стійкий» означає «плями будуть дрібніші й пізніше», а не «можна не дивитися».
- Чистий фініш сезону. Гичку картоплі прибирають не пізніше ніж за тиждень до копання, щоб бульба не терлася об живий інокулюм. Рештки спалюють або глибоко загортають. Осіння перекопування виносять зимуючі структури на мороз і до ґрунтових антагоністів.
У теплицях окремий прийом: плівка, що поглинає ультрафіолет, знижує розвиток сухої плямистості приблизно наполовину — спороношенню альтернарії потрібен певний світловий режим. Плюс наскрізне провітрювання й крапля, без «тропічного душу» зі шланга по стелі.
Резистентність до фунгіцидів уже не теорія. Якщо два сезони поспіль на одному полі крутиться один стробілурин, третій сезон можете отримати «гумовий» ефект: плями як росли, так і ростуть. Ламайте схему: контактний клас → триазол → карбоксамід, і не годуйте гриб однією й тією самою діючою речовиною.
Що робити з урожаєм, ґрунтом і насінням після спалаху
Плід зі шкірястою плямою біля плодоніжки в салат не йде: вирізайте із запасом або відправляйте в компост, який точно розігріється. Зелені зовні помідори з куща, де хворіла лише нижня листва, після ретельного огляду можна дозарювати окремо, не в загальному ящику. Картоплю з вдавленими темними плямами в насіннєву фракцію не кладуть — навіть якщо вічка живі, ви посадите хворобу в наступний травень. Продовольчі бульби з поверхневими позначками використовують першими, не закладаючи на довгу зиму: у сховищі суха гниль розповзається повільно, але вірно, особливо за конденсату на насипі.
Ґрунт після тяжкого року не потрібно «стерилізувати хлоркою». Потрібно забрати їжу в гриба: вибрати всі рослинні шматки, загорнути рештки на штик, посіяти сидерат — гірчицю, овес, фацелію. Гірчиця не чарівна таблетка, але закритий листок і активна мікрофлора тіснять зимуючий інокулюм краще, ніж голий чорний пар, по якому вітер ганяє пил зі спорами. Наступні два сезони на цьому клаптику пасльонових немає. Якщо ділянка крихітна й крутити нікуди, хоча б змініть гряду місцями з цибулею чи буряком і тримайте між ними широку доріжку з мульчею.
Насіння з хворих кущів томата беріть лише якщо плями були виключно на нижніх листках, плід чистий, а ви готові протруїти посівний матеріал. У сумніві купіть свіжу партію в перевіреного виробника: ціна пакетика непорівнянна з ціною втраченого серпня. Інструмент наприкінці сезону вимийте й продезінфікуйте, шпагат із хворих кущів викиньте, кілочки обшпарьте. Гриб не думає, він просто чекає краплю води на теплому листку — і якщо ви відберете в нього і краплю, і старий листок, і сусідню картоплю, сезон закінчиться банкою соку, а не фотографією «мішеней» у сімейному чаті.
