В сезон клубники самое время приготовить десерты с этой ягодой. Можно сделать пышные вареники с клубникой на пару, похожие на пирожки, или просто отварить их по привычному способу.
Рецепт на кефире
Для теста понадобятся 250 мл кефира, 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соли с горкой, 0,5 чайной ложки соды с небольшой горкой и около 400 г муки. Ягод потребуется примерно 350 г: их нужно вымыть, высушить и нарезать крупными кубиками.
Смешайте просеянную муку с содой, добавьте соль и сахар. Влейте кефир. Сначала перемешайте ложкой до однородности, затем добавьте немного муки и замесите мягкое тесто, которое слегка липнет к рукам. Раскатайте не слишком тонко, вырежьте кружки, положите в каждый несколько кусочков клубники и половину чайной ложки сахара. Готовьте на пару 5–7 минут после закипания воды, не размещая близко друг к другу.
Рецепт на кипятке
Для теста нужны 3 стакана муки, 1 чайная ложка соли, 2–3 столовые ложки масла и 1 стакан кипятка. Ягод — около 300 г. Перемешайте ингредиенты ложкой, дайте немного остыть и вымесите руками. Накройте пленкой и оставьте на 30 минут. Посолите воду, доведите до кипения, опустите вареники. После всплытия варите еще 2–3 минуты.
