У сезон полуниці саме час приготувати десерти з цією ягодою. Можна зробити пухкі вареники з полуницею на пару, схожі на пиріжки, або просто відварити їх звичним способом.
Рецепт на кефірі
Для тіста знадобляться 250 мл кефіру, 2 столові ложки цукру, 1 чайна ложка солі з гіркою, 0,5 чайної ложки соди з невеликою гіркою та близько 400 г борошна. Ягід знадобиться приблизно 350 г: їх потрібно вимити, висушити та нарізати великими кубиками.
Змішайте просіяне борошно із содою, додайте сіль і цукор. Влийте кефір. Спочатку перемішайте ложкою до однорідності, потім додайте трохи борошна і замісіть м’яке тісто, яке злегка липне до рук. Розкачайте не надто тонко, виріжте кружальця, покладіть у кожне кілька шматочків полуниці та половину чайної ложки цукру. Готуйте на пару 5–7 хвилин після закипання води, не розміщуючи близько один до одного.
Рецепт на окропі
Для тіста потрібні 3 склянки борошна, 1 чайна ложка солі, 2–3 столові ложки олії та 1 склянка окропу. Ягід — близько 300 г. Перемішайте інгредієнти ложкою, дайте трохи охолонути і вимісіть руками. Накрийте плівкою і залиште на 30 хвилин. Посоліть воду, доведіть до кипіння, опустіть вареники. Після спливання варіть ще 2–3 хвилини.
