Чтобы не бороться за место на перенасыщенном рынке обычных овощей, украинским тепличным хозяйствам выгоднее переходить на эксклюзивные и более маржинальные нишевые культуры. Об этом сообщает источник.
Почему базовые овощи теряют привлекательность
Об этом в статье для журнала «Плантатор» пишет Олег Демчук, инициатор создания Podillia Greenhouse Cluster и исполнитель проекта Smart Harvest в Хмельницкой области.
«Овощная группа остается базой, но именно она самая конкурентоспособная. Поэтому параллельно смотрим на другие направления: съедобные цветы, нишевые сорта помидоров, тепличные грибы, розы для косметологии», — считает Олег Демчук.
Какие направления дают больше свободы
Эти культуры пока слабее представлены на рынке. Конкуренция здесь ниже. При этом к ним предъявляют более жесткие требования по качеству. Тем временем именно такой баланс — меньшее давление рынка и более высокая цена — делает нишевые овощи, зелень и сопутствующие культуры перспективным курсом для украинских теплиц.
