Если хочется ресторанного десерта, но нет времени на выпечку или поход в кафе, дома легко приготовить эффектный «Сникерс» в стакане. Лакомство сочетает солёную карамель, орехи и шоколад и рассчитано на 4–5 порций по 200–250 мл.
Рецепт десерта «Сникерс» в стакане
Основа — песочное печенье и сливочное масло. Измельчите 120 г печенья в крупную крошку, смешайте с 30 г растопленного масла жирностью 82,5 % и обжарьте на среднем огне 3–4 минуты, постоянно помешивая. Готовая масса издаёт сильный орехово-карамельный аромат. Дайте ей остыть.
Воздушный сырный крем готовят из 180 г творога, 200 мл холодных сливок жирностью не менее 33 %, 25 г сахарной пудры и половины чайной ложки ванильного экстракта. Взбивайте сначала на минимальной, затем на максимальной скорости миксера до устойчивых пиков — примерно 3 минуты.
Арахисовый сладко-солёный слой состоит из 140 г варёной сгущёнки, 80 г обжаренного и слегка измельчённого арахиса и трети чайной ложки морской соли. Обжарьте арахис, смешайте со сгущёнкой и посолите — смесь должна иметь ярко выраженный солоноватый вкус.
Шоколадный ганаш готовят из 90 г молочного шоколада 50 %, 60 мл сливок 33 % и 15 г сливочного масла. Залейте шоколад сливками, подождите минуту, перемешайте и добавьте масло. Готовая масса становится глянцевой.
Соберите десерт слоями: печенье, сырный крем, арахисовая смесь, ещё крем и ганаш. Поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы пропитался. Перед подачей посыпьте орешками.
