Якщо хочеться ресторанного десерту, але немає часу на випічку або похід у кафе, вдома легко приготувати ефектний «Снікерс» у склянці. Ласощі поєднують солону карамель, горіхи та шоколад і розраховані на 4–5 порцій по 200–250 мл.
Рецепт десерту «Снікерс» у склянці
Основа — пісочне печиво та вершкове масло. Подрібніть 120 г печива в крупну крихту, змішайте з 30 г розтопленого масла жирністю 82,5 % і обсмажте на середньому вогні 3–4 хвилини, постійно помішуючи. Готова маса видає сильний горіхово-карамельний аромат. Дайте їй охолонути.
Повітряний сирний крем готують із 180 г сиру, 200 мл холодних вершків жирністю не менше 33 %, 25 г цукрової пудри та половини чайної ложки ванільного екстракту. Збивайте спочатку на мінімальній, потім на максимальній швидкості міксера до стійких піків — приблизно 3 хвилини.
Арахісовий солодко-солоний шар складається з 140 г вареної згущенки, 80 г обсмаженого та злегка подрібненого арахісу й третини чайної ложки морської солі. Обсмажте арахіс, змішайте зі згущенкою та посоліть — суміш має мати яскраво виражений солонуватий смак.
Шоколадний ганаш готують із 90 г молочного шоколаду 50 %, 60 мл вершків 33 % і 15 г вершкового масла. Залийте шоколад вершками, зачекайте хвилину, перемішайте й додайте масло. Готова маса стає глянсовою.
Зберіть десерт шарами: печиво, сирний крем, арахісова суміш, ще крем і ганаш. Поставте в холодильник на кілька годин, щоб просочився. Перед подачею посипте горішками.
